¿AMANTE A LA COCINA?
Todos llegamos a un punto en que no nos apetece ir a casa de los abuelos a engordar
demasiado.
Por eso Lemon and Orange ha preparado para vosotros una dieta sana y que seguro
que os encanta.
En estas navidades que vienen, lo mejor es prepararse para estar con la familia.......
Lo primero es lo sano así que esta receta de Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta
de miel es perfecta:
Ingredientes:
1 coliflor
1 manzana
1 puerro
50 gr. de harina
1 cucharada de levadura
2 huevos
1 l. de leche
100 gr. de miel
50 ml. de vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
una pizca de comino
perejil (para decorar)
Elaboración de la receta de Crema de coliflor con buñuelos y vinagreta de miel:
Separa los ramilletes de la coliflor y rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el comino. Cúbrelos con la leche, sazona y cuécelos durante 20-25 minutos. Tritura y reserva la crema.
Para los buñuelos, pica el puerro finamente y ponlo a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela la manzana, pícala, añádela y cocínala hasta que se dore un poco. Pon en un bol la harina, la levadura y los huevos batidos. Mezcla bien. Agrega la mezcla de puerro y manzana y mezcla bien. Sazona.
Calienta abundante aceite en una sartén, agrega pequeñas porciones de masa y fríelas. Retira los buñuelos a un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Mezcla bien la miel y el vinagre. Agrega un buen chorro de aceite, sazona y mezcla bien. Sirve la crema, adorna con los buñuelos y salpica todo con el aliño. Decora con una hoja de perejil.
Consejo:
A la hora de cocer la coliflor con la leche, ponerlo a fuego suave para que no se queme la leche en la cazuela.¿Os ha gustado? por favor, comentad como os ha ido y dejarme algunos enlaces de otras recetas que deseáis compartir, gracias.
Y Para el próximo mes recetas de los dulces más deliciosos, espero que os gusten ;)
